骨粗しょう症が気になる方へ
小松菜と切り干し大根のサラダ
管理栄養士からひとこと
カルシウムの吸収を妨げる食品 →アルコール、カフェイン、インスタント食品、加工食品、スナック菓子
尿へカルシウムの排出を促進 →食塩
これらの食品の食べ過ぎには注意が必要です
材料(2人分)
| 1/2束 |
| 20ｇ |
| 1/2缶 |
| 20ｇ |
| 大さじ1/2 |
A マヨネーズ 白だし 砂糖 酢 | 大さじ1.5～2 小さじ1 小さじ1 小さじ0.5～1 |
作り方
1. 〈下準備〉切り干し大根は戻してからぎゅっと水を絞り、食べやすく切る
2. 小松菜をゆがき、冷水にさらしてから水気を切り、根元を切り落として4cm幅に切る。さらにぎゅっと絞る
3. ボウルにAを入れまぜ、小松菜、切り干し大根、ツナ、白いりごまを入れ和えたら完成
～カルシウム～
１日650～800㎎食べることを目標にしましょう！| 干しエビ | 小松菜 | 納豆 | チーズ | 牛乳 |
| 426㎎ | 136㎎ | 45㎎ | 113㎎ | 227㎎ |
| (大さじ1) | (小鉢1杯) | (１パック) | (１枚) | (200㎖) |
栄養成分表（一人分当たりの含有量）
たんぱく質 | 7.6g |
脂質 | 12.2g |
炭水化物 | 11.1g |
食塩相当量 | 0.8g |
カルシウム | 225mg |
エネルギー | 173kcal |