骨粗しょう症が気になる方へ
管理栄養士からひとこと
骨を強くする栄養素を摂ろう!
【カルシウム】乳製品・小魚・大豆製品
【ビタミンD】鮭・サンマ・キノコ類
【ビタミンK】納豆などの発酵食品・ほうれん草・小松菜
【カルシウム】乳製品・小魚・大豆製品
【ビタミンD】鮭・サンマ・キノコ類
【ビタミンK】納豆などの発酵食品・ほうれん草・小松菜
これらの食品を組み合わせて食べることで、カルシウムの吸収が良くなります。
材料(2人分)
生鮭 | 2切れ (200g) |
ほうれん草 | 1袋 |
玉ねぎ | 1/2個 |
しめじ | 1パック |
塩こしょう | 少々 |
薄力粉 (鮭) | 大さじ1 |
サラダ油 | 小さじ2 |
《クリームソース》 薄力粉 バター コンソメ 牛乳 | 大さじ1 10g 小さじ2/3 300cc |
下準備
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作り方
- フライパンに油をひき、生鮭の皮目から焼き、火が通ったら取りだす。
- 洗ったフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒める。
- 耐熱容器にバターと薄力粉を入れ、 電子レンジ(500W)で1分加熱し泡立て器で混ぜながら、ゆっくり牛乳を加えさらに2分加熱したあと、コンソメを入れ混ぜ、2に入れる。
- 1とほうれん草を加え温めたら完成。
食事以外にできること
適度な運動と日光浴をしましょう!
カルシウムの吸収に必要なビタミンDは、人間の皮膚が太陽の紫外線を浴びることで作られます。
カルシウムの吸収に必要なビタミンDは、人間の皮膚が太陽の紫外線を浴びることで作られます。
ただし、直射日光ではなく日陰で30分程度でOK!
あまり気負わず、散歩や買い物などの外出でも十分です。
栄養成分表(一人分当たりの含有量)
たんぱく質 | 33.0g |
脂質 | 17.2g |
炭水化物 | 25.8g |
食塩相当量 | 0.8g |
カルシウム | 256mg (1日に必要なカルシウムの1/3量が入っています!) |
エネルギー | 381kcal |